Sono stati assegnati gli Oscar del bar, i World’s 50 Best Bars 2020: la prima posizione nella classifica l’ha guadagnata un bar londinese, il famosissimo Connaught Bar, gestito da due italiani, Ago Perrone e Giorgio Bargiani, rispettivamente Director of Mixology e Head Mixologist.

Il bar è stato aperto nel 2008 ed è meta degli amanti di cocktail di tutto il mondo. Ad essere premiato è stato soprattutto il team che comprende circa 20 persone, dai bartender, allo staff di sala e ai bar back . Nell’ultimo anno, Perrone e Bargiani si sono dedicati a tanti progetti: da collaborazioni portate avanti e riadattate durante il periodo del lockdown, seminari e masterclass dal vivo o virtuali, attività pro bono a supporto di colleghi e iniziative di beneficienza, campagne creative e digitali. Durante il periodo del lockdown, inoltre, i due italiani si sono dedicati alla creazione del nuovo menu d’avanguardia Formae.

Qual è il drink più richiesto? Naturalmente il simbolo del locale, il Connaught Martini, ormai diventato un’icona, che arriva al tavolo con l’emblematico “Martini Trolley” che contiene tutto il necessario per prepararlo. Questo cocktail è personalizzabile a seconda dei gusti del cliente che può scegliere il proprio profilo aromatico personalizzato scegliendo il distillato di base (vodka, o gin, o il Connaught Bar Gin) e un bitter aromatico fra i 5 customizzati a cui verrà poi aggiunta la miscela di distillato, un blend di vermouth e garnish (limone di Amalfi o oliva di Castelvetrano). 

Ricetta drink Connaught Martini 

Ingredienti

• 75 ml Connaught Bar Gin oppure vodka
• 15 ml blend di vermouth extra dry italiano, vermouth bianco francese, vermouth bianco tedesco
• 3 gocce di Connaught bitters (a scelta tra: tonka, ginseng e bergamotto, cardamomo, lavanda, semi di coriandolo)

Preparazione

Mescolare i distillati su ghiaccio e filtrare in una coppa martini raffreddata in cui è stato versato uno dei bitter.

Garnish

Decorare con una scorza di limone di Amalfi o, con un’oliva di Castelvetrano. Servire con un sorriso, secondo il motto “Straight up with style and don’t forget the smile”