Un drink fresco ed estivo, ispirato al film Il talento di Mr. Ripley, film di Anthony Minghellae a base di gin tonic: scopriamo insieme come preparare questo super cocktail!

Ricetta drink Planctonic

BARTENDER: Alessio Navacci, barman di QVINTO a Roma

INGREDIENTI:

• 60 ml VII Hills Italian Dry Gin
• 180 ml acqua tonica aromatizzata al fitoplacton
• Oli essenziali di limone

Bicchiere: Ballon

Come si prepara questo drink? Prima di tutto bisogna preparare l’acqua tonica al fitoplacton: in una Chemex, macchina del caffè manuale in vetro, apporre un filtro di carta e sopra 15 grammi circa di polvere di fitoplacton (reperibile su shop online o nei negozi specializzati). Colare lentamente 1 litro di tonica per farla passare attraverso la magica polvere verde. Alla fine dell’infusione si avrà una tonica dal colore smeraldo chiaro.

A questo punto bisogna versare la tonica aromatizzata in uno shaker per gasare bevande, per conferirle la carbonatura originale. Poi è necessario raffreddare un bicchiere ballon con un grosso blocco di ghiaccio, togliere l’acqua in eccesso, versare il VII Hills Italian Dry Gin e, delicatamente, la tonica aromatizzata.

Alessio Navacci Barman

Cocktail Planctonic: sapori e ispirazioni

Twist del famosissimo Gin Tonic, questo è un drink che prevede due semplici elementi. Il barman Alessio Navacci dona al drink un complesso sapore di mare, grazie all’uso dell’acqua tonica aromatizzata al fitoplacton, che si unisce a una generosa dose di VII Hills Italian Dry Gin, conferendo note agrumate e vegetali. Il gin VII Hills è distribuito da Pallini Spa e distillato a Moncalieri, ma ispirato alle tradizioni culturali e culinarie dell’Antica Roma: un gin aromatico e fruttato, leggermente agrumato al naso, le cui sette spezie, ispirate ai Sette Colli di Roma, vengono amalgamate e infuse fino a 15 giorni.

Il cocktail di Navacci e Riccardo Martellucci, è ispirato alla terra ischitana, dove è ambientata una parte del film con Matt Damon nei panni di Tom Ripley, che diventa amico di Dickie – Jude Law e della sua bella fidanzata Marge – Gwyneth Paltrow. Il drink nasce da QVINTO, nel bel parco di Tor di Quinto, zona Roma Nord: un ristorante al piano terra, con griglia e una pizzeria, un ampio dehors con il fornito bar e una terrazza per aperitivi ed eventi in una location informale, ma elegante.

Il Talento di Mr Ripley

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